![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
О вкусной и нездоровой пище
Jan. 25th, 2009 04:48 pmСегодня у меня день вкусностей. Утром у меня, конечно, обычный черный чай с молоком, и нездорового в нем мало. Зато потом я заварила себе кофе, достала масленку и слопала несколько бутербродов с маслом. Бутерброды из черного хлеба с маслом - мое особое удовольствие. Речь идет о хлебе, который у нас в магазинах называется "украинским". Я его всегда лопала в какихто неимоверных количествах. Наверное, если бы я жила одна - я бы ела только хлеб и чай, можно даже без масла. Впрочем, когда в моем отрочестве не было денег у семьи - я по большей части именно так и питалась. Но "украинский" хлеб бывает разный. Иногда не пропечется хорошо, иногда рецептура шалит и у него появляется какой-то привкус. А тут я для себя открыла, что в Броварах есть хлебопекарня, которая отлично печет именно этот хлеб. Не пекарня даже - обычный комбинат. И привозит в булочную недалеко от меня. Честное слово, ни один из киевских хлебобулочных комбинатов не идет ни в какое сравнение.
Натрехалася я значит бутербродов. А тут свекровь говорит - давай сделаем блины. Блины это тоже моя любовь. И с любовью в моей жизни они и связаны. Помню, когда-то у меня был мальчик, который приходил и пек мне блины. Вкусные. Еще тогда, гад, прочувствовал мою чревоугодническую натуру. Заодно и кофе варил. Я еще помню, как турка не стояла у нас на решетке над конфоркой, и поэтому он сделал даже мне специальное приспособление, которое на прутья решетки цеплялось. В тот год у меня была своя масленица, примерно так в два месяца длиной. А потом мы перестали встречаться.
Ладно, хватит о мальчике, скажу о свекрови. Свекровь моя печет блины совершенно иначе, чем это делала моя бабушка, и иначе, чем это делал мой давний мальчик. Она добавляет в тесто подсолнечное масло, и на нем же и жарит. Для налисников такие блины хороши. Но я -то хотела просто блинов, таких, чтобы на тарелке стопка лежала. Поэтому свекровь наколотила себе тесто и себе жарила отдельно (мои она не ест, потому что на сале), а я сделала блины по такому рецепту:
-стакан муки
-полстакана кефира
-стакан молока
-1 яйцо
-ложка водки
жарила я их на сале. Это тоже еще тот процесс, когда смазываешь салом горячую сковороду. Надо еще все время контролировать, чтобы сала не было слишком много. Естественно, остатки зажареного сала я тут же съела с хлебом от броварского хбк. :) Блины пока лежат на тарелке, жду пока супруг наиграется на улице с лопатой и придет пить чай с джемом из черешни:)
А вчера у нас наоборот, был день здоровой пищи. С утра мы ели салат из квашеной капусты. Капусту квасит свекровь, поэтому тут я ничего не расскажу. Зато потом мы в нее накрошили яблочко, лук крымский и заправили рижиевым маслом (я так и не поняла, как этот продукт называется на русском). А вечером я варила петрушечно-креветочный суп. Фотографий нету - все смели очень быстро. Но рецепт расскажу:
Отварить две картошки (если большая - можно одну). Картофель я использую в качестве загустителя для крем-супа. Можно делать это с мукой, но у меня не очень получается. Креветки облить кипятком (больше им и не требуется). С креветками нам повезло - такие кони попались, и почти без льда в заморозке. На сковородке обжарила поллуковиц ы и корень петрушки. Все это засунула в блендер, много-много зелени петрушки (представляете, у нас до сих пор в теплице растет, хотя солнца не нифига), добавила воду, в которой варилась картошка+ молоко горячее (можно сливки, но может получиться жирновато). Все это перемешала, добавила приправ - различные виды перца плюс молотый имбирь. Имбиря можно много кидать, он сюда в тему. Все перемешала в блендере, разлила по тарелкам, украсила особо примечательными креветками (специально несколько целых отложила_ и петрушкой (правда суп и так зеленый-зеленый). Лопать хорошо с гренками. Ну и я еще белое цинандали добавила к трапезе:)
Выходные прошли успешно, я считаю. :)
Натрехалася я значит бутербродов. А тут свекровь говорит - давай сделаем блины. Блины это тоже моя любовь. И с любовью в моей жизни они и связаны. Помню, когда-то у меня был мальчик, который приходил и пек мне блины. Вкусные. Еще тогда, гад, прочувствовал мою чревоугодническую натуру. Заодно и кофе варил. Я еще помню, как турка не стояла у нас на решетке над конфоркой, и поэтому он сделал даже мне специальное приспособление, которое на прутья решетки цеплялось. В тот год у меня была своя масленица, примерно так в два месяца длиной. А потом мы перестали встречаться.
Ладно, хватит о мальчике, скажу о свекрови. Свекровь моя печет блины совершенно иначе, чем это делала моя бабушка, и иначе, чем это делал мой давний мальчик. Она добавляет в тесто подсолнечное масло, и на нем же и жарит. Для налисников такие блины хороши. Но я -то хотела просто блинов, таких, чтобы на тарелке стопка лежала. Поэтому свекровь наколотила себе тесто и себе жарила отдельно (мои она не ест, потому что на сале), а я сделала блины по такому рецепту:
-стакан муки
-полстакана кефира
-стакан молока
-1 яйцо
-ложка водки
жарила я их на сале. Это тоже еще тот процесс, когда смазываешь салом горячую сковороду. Надо еще все время контролировать, чтобы сала не было слишком много. Естественно, остатки зажареного сала я тут же съела с хлебом от броварского хбк. :) Блины пока лежат на тарелке, жду пока супруг наиграется на улице с лопатой и придет пить чай с джемом из черешни:)
А вчера у нас наоборот, был день здоровой пищи. С утра мы ели салат из квашеной капусты. Капусту квасит свекровь, поэтому тут я ничего не расскажу. Зато потом мы в нее накрошили яблочко, лук крымский и заправили рижиевым маслом (я так и не поняла, как этот продукт называется на русском). А вечером я варила петрушечно-креветочный суп. Фотографий нету - все смели очень быстро. Но рецепт расскажу:
Отварить две картошки (если большая - можно одну). Картофель я использую в качестве загустителя для крем-супа. Можно делать это с мукой, но у меня не очень получается. Креветки облить кипятком (больше им и не требуется). С креветками нам повезло - такие кони попались, и почти без льда в заморозке. На сковородке обжарила поллуковиц ы и корень петрушки. Все это засунула в блендер, много-много зелени петрушки (представляете, у нас до сих пор в теплице растет, хотя солнца не нифига), добавила воду, в которой варилась картошка+ молоко горячее (можно сливки, но может получиться жирновато). Все это перемешала, добавила приправ - различные виды перца плюс молотый имбирь. Имбиря можно много кидать, он сюда в тему. Все перемешала в блендере, разлила по тарелкам, украсила особо примечательными креветками (специально несколько целых отложила_ и петрушкой (правда суп и так зеленый-зеленый). Лопать хорошо с гренками. Ну и я еще белое цинандали добавила к трапезе:)
Выходные прошли успешно, я считаю. :)
